Isokratische HPLC zum Nachweis von Patulin in Apfelsaft

  • Patulinkontamination in Apfelsaft stellt ein großes Gesundheitsrisiko dar.Patulinkontamination in Apfelsaft stellt ein großes Gesundheitsrisiko dar.

In diesem englischsprachigen Applikationsbericht von Knauer wird beschrieben, wie mittels isokratischer HPLC der Gehalt von Patulin in Apfelsaft bestimmt werden kann. Dieser Giftstoffe aus der Klasse der Mykotoxine stellt ein hohes Gesundheitsrisiko dar, weshalb die zuverlässige und robuste Bestimmung von großer Bedeutung ist.

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